Tarma della farina (larve del Tenebrione mugnaio): è arrivato il via libera alla commercializzazione come novel food delle larve.
Una notizia che si attendeva da tempo. L’Unione Europea, infatti, ha autorizzato la commercializzazione come alimento delle larve gialle essiccate del tenebrione mugnaio. Si tratta della prima autorizzazione dell’UE, a seguito della valutazione scientifica dell’EFSA su richiesta di un’azienda francese, la Sas Eap Group di Saint-Orens-de-Gameville, nell’Alta Garonna, in Occitania.
La presenza della farina di tarma nei prodotti sarà indicata nell’etichetta, lasciando quindi al consumatore la scelta sul mangiare insetti oppure no.
L’insetto potrà essere commercializzato essiccato intero, come snack, farina o ingrediente.
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