E’ stato pubblicato ieri, 4 marzo 2021, in Gazzetta Ufficiale Europea il Regolamento Ue 2021/382. Il Regolamento modifica gli allegati del regolamento (CE) n. 852/2004.
Si tratta di una tappa del percorso intrapreso sin dall’introduzione del regolamento 1169/2011 che passa per l’entrata in vigore del Regolamento UE 625/2017 e culmina nella modifica delle linee guida per l’applicazione del sistema HACCP.
Il Regolamento 2021/382 introduce novità in quattro settori:
- gestione degli allergeni;
- ridistribuzione degli alimenti;
- sicurezza alimentare.
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