Su L’Espresso del 16.10 è stata pubblicata un’interessantissima inchiesta di Antonia Matarrese sugli “alimenti sintetici”.

Tra gli intervistati ci sono anche io, per fare il punto sulla normativa applicabile e sulle problematiche legate alla denominazione del prodotto.

L’inchiesta contiene anche le opinioni di:
– Felice Adinolfi, docente di economia agraria all’Università di Bologna e direttore del Centro Studi Divulga,
– Ettore Prandini, presidente CONFEDERAZIONE NAZIONALE COLDIRETTI,
– Alberto Villani, direttore dipartimento emergenze, accettazioni e pediatria generale dell’ospedale Bambino Gesù,
– Heinz Beck, chef tre stelle Michelin
– Sara Roversi, fondatrice future food Institute